アイナメを釣って刺身で食べたい！釣り方＋おすすめタックル特集

秋から冬にかけて釣果の上がるアイナメは、北海道や東北エリアならオールシーズン釣りを楽しめます。

アイナメの特徴や釣り方、美味しい食べ方についてご紹介しましょう。

アニサキスなどの寄生虫が気になりますが、それに対応した刺身・焼霜造りも試してみたいものです。

アイナメとは、カサゴ目アイナメ科に属している海水魚のことです。

比較的低い水温を好みますが、定着した浅場で自分のテリトリーを形成し、そこからあまり移動しなくなる特徴を持っています。

水温が上がると深場へ移動するといわれていますが、初夏でもショアからのキャスティングゲームで釣れることは多いです。

テリトリーから離れられない個体とみていいでしょうし、じゅうぶん耐えられる水温なのかもしれません。

釣り上げたアイナメは、内臓を取り除いた後、冷蔵庫で熟成すると美味しく食べられます。

白身がぷるんぷるんに柔らかくなり、独特の食感を味わえるでしょう。

お腹の部分に包丁を入れて、内臓を取り出したら、背骨の内側に付いている血合いもキレイに取り除きます。

そこに丸めたペーパーをねじ込んでから、魚体全体もペーパーで包んでラップします。

その状態で冷蔵庫で寝かしてから、三枚におろしてアイナメの刺身にしましょう。

小骨を取り除く作業を丁寧におこなえば、あとは食べごろのサイズにカットしていきます。

このとき、皮ははがさずに残しておいてください。

身に細かな切れ目を入れてから、バーナーで直焼きしていきます。

皮の表面に焼き目が付いて身が反ってきたら、アイナメの焼霜造りの完成です

アニサキスなどの寄生虫が気になるところですが、バーナーでしっかり炙っているので、まずは問題ないでしょう。

目で確認しながら取り除く行程も加えれば、刺身として美味しく食べることができます。

アイナメの釣り方は、藻の生えている岩場を探すところから始めましょう。

実は、漁港の内部にも藻が密集しているケースがあります。

岩場が隣接している漁港なら、内部のボトム周辺を丁寧に探ると、藻を見つけられるかもしれません。

アイナメはテリトリー意識が高いので、1匹釣り上げたら少し移動して、別の場所を探ることをおすすめします。

探るのは、ボトム中心の深場オンリーです。

何故なら、アイナメの体内には魚にあるはずの浮き袋が入っておらず、ボトムに張り付いている状態がほとんどだからです。

使うルアーは、シンカーの付いたワームリグがベストでしょう。

キャストしやすく、ボトムまで沈めやすいので、アイナメが居れば反応を得られるでしょう。

アイナメに効果的なワームとして、小魚のカタチをしたシャッドテール系のものが挙げられます。

ボトムまで落とし込む際に、しっかりとテールを動かしてくれますし、その振動がワーム全体に伝わって、小魚そっくりのアクションに見えるからです。

また藻の周りには、エビやカニなどの甲殻類が多数集まってきますから、それに似たホグ系ワームも効果的です。

岩などへの根掛かりトラブルを避けつつ、効率よくボトムを探りたいなら、チニングゲームで脚光を浴びているフリーリグを使ってみましょう。

シンカーを重くすれば、ボトムからあまり離れずにアイナメを誘うことができます。

フリーリグ自体は、ホグ系ワームとの相性がよく、カラーローテーションしながらアイナメをフッキングに持ち込んでください。

最近では、フグ・ベラ対策のために、レッグやワームパーツの付いていない、高比重系イモワームを使うケースも増えています。

長めのシリコンラバーを2本ほど指しておけば、アピール度も高まりますから、ぜひ試してみましょう。

アイナメをワームリグで釣るのに使ってみたくなる、おすすめのタックルをご紹介しましょう。

ロッドは、ロングキャスト＋素早いフォールを仕掛けられるスピニングロッドがマッチします。

藻が引っ掛かった場合は、しっかりと切りたいので、張りのあるブランクスのほうが扱いやすいかもしれません。

リールは、3000番サイズ前後のスピニングリールなら、PEラインを大量に巻くことが可能です。

その先端に結ぶショックリーダーラインは、比重の高いフロロカーボン素材にして、素早く沈めるようにしたいものです。

シマノからリリースされているオールラウンド型スピニングリール・フリーゲームシリーズの中から、S80MLを選んでみました。

全長は2.44mとやや長めなので、しっかり振り切ればかなりの飛距離を叩き出せるでしょう。

継数は4本の振出式で、仕舞寸法はなんと70.5cmまで縮めることができます。

これならあちこちの釣り場へ持ち込みやすいですし、クルマに常備しておいても邪魔になりません。

ウエイトは125gと軽めで、先径は1.6mmと細め。

適合するルアーウエイトは、5gから35gまで。

適合するラインは、PEラインなら0.6号から1.2号まで、モノフィラメントラインなら4lbから12lbまでです。

ブランクスのカーボン素材含有率は、84.2%になっています。

実際に手に取ってみると、張りがあってしなやかさも兼ね備えている印象を持ちました。

継目の曲がり方はスムーズそのもので、魚からの強い負荷が掛かっても、安心してやり取りを楽しめるでしょう。

実売価格は1万円台と、とてもリーズナブルな価格帯に収まっています。

アイナメ釣りはもちろん、ショアからのキャスティングゲーム全般に対応しやすく、さまざまなシチュエーションで活きてくるスピニングロッドではないでしょうか。

シマノから発売中の汎用型スピニングリール・ミラベルシリーズの中から、C3000番サイズのハイギアモデルを選んでみました。

ギア比は6.2対1なので、ハンドル1巻きにつき91cmのラインを巻き取ることができるようになっています。

実用ドラグ力は3.5kgで、最大ドラグ力は9.0kgに設定されています。

ウエイトは、205gと軽めです。

スプール寸法は、直径が46.5mmで、ストロークが14.5mm。

ラインキャパは、PEラインなら2.0号を200m、モノフィラメントラインなら2.5号を180m巻けます。

ハンドルの長さは55mmで、ボールベアリングは5個搭載しています。

実際に手に取ってみると、ハンドル回転は滑らかで、リトリーブを繰り返すのに向いていると感じました。

ローター回転も軽快で、キャストの際に発生するラインスラックは、容易に取り除けるでしょう。

実売価格は1万円台と、とてもコスパ優秀な価格帯に収まっています。

ややラインキャパが多いと感じるなら、2500番サイズの浅溝スプールを選ぶといいかもしれません。

アイナメの特徴や釣り方・食べ方、おすすめのタックルをご紹介しましたが、いかがでしたか？

ワームリグをキャストしていると、稀に小さなサイズのアイナメが掛かることがあります。

成長に時間のかかる魚なので、すぐにリリースしてあげるようにすれば、個体数の維持につながるでしょう。

いつまでもアイナメ釣りを楽しめる環境を、しっかり保ちたいものです。