タコのアップ写真

タコの締め方ってどうすればいいの?おすすめの釣りタックルもチェック

FISHING JAPAN 編集部

船やショアからタコが盛んに釣られるようになりました。

意外と接岸してきていることが多いので、家族みんなで手軽にタコ釣りを楽しむこともできますよ。

そんなタコも、釣れた段階で締める作業をおこなわなければ、美味しく食べられません。

いったいどんな締め方をすればいいのか、詳しくチェックしてみましょう。

先の尖ったピックやハサミ・ナイフなどを用いて、神経の集まっているところをプスリ!というイメージですが、上手く締まるのでしょうか?

頭の部分の外殻を、くるりとひっくり返す方法もあるようです。

地面にタコを叩き付けて締める!という人もいましたが、あとで食べるのであまり乱暴に扱いたくはないですね。

タコの締め方を詳しくチェック!

タコの締め方について、順序立ててご紹介していきましょう。

近海で釣れるマダコやミズダコ・イイダコを、水のないフラットなところに置きます。

その状態でもタコは、歩いて逃げようとしますよ。

足の吸盤は、勢いよく吸い付いてきますから、抑え込んでおくのもひと苦労でしょう。

細長いピックを用意してください。

先の尖ったハサミやナイフでもかまいませんが、実は複数回刺すことになるので、ピックのほうが身が傷みにくいかもしれません。

タコの目を探し出して、左右の目の丁度真ん中を、用意したピックでひと突きします。

それだけでは、タコは普通に動いていますから、ピックの刺さった状態で身体の色をチェックしてください。

薄っすらと茶色がかっていた体色が、真っ白に変色している箇所が出てきます。

その部分は、うまく締まったと判断できる箇所になります。

タコの神経は、足ごとに分散しているといわれていて、左右の目の間をひと突きしただけでは、まだ動ける足が残ってしまいます。

それら全てを締めるためには、ピックを一旦抜いて、違う角度で再度刺し込む必要があるのです。

色の変わっていない足を見つけて、そちらへ向けて目と目の間からピックを刺し入れてみてください。

先端に何か当たる感触があれば、それを貫くイメージで、何度も抜き刺しします。

そうすると、同じように白く変色してくるのです。

これが締まった証しで、他の足も同じように突き刺して、変色するまでピックを動かし続けてください。

全体的に白く変色したら、タコの締め方は成功したと判断していいでしょう。

白くなってからでも、足はひくひくと動いています。

とても生命力の高い生き物だと、あらためて感じてしまいますね。

下処理をしてからタコを料理しよう!

タコを料理するには、下処理をおこなう必要があります。

締め終えた後、水道水に晒して身体全体を覆っているヌメリを取り除いてください。

最初から塩をまぶしてヌメリを取ろうとすると、味が塩辛くなるかもしれません。

まずは、水道水のみでヌメリを剥がして、仕上げに塩を使うと、美味しく食べられるでしょう。

結構しつこいヌメリなので、時間をかけて洗い流すようにしたいですね。

片栗粉を使えば、足のヌメリを取り除きやすくなります。

丁寧に揉み込むようにしながら片栗粉を付け、水道水できっちり流してください。

大根でタコを叩くとどうなるの?

タコの身をすりこぎなどで叩くと、筋肉の繊維が潰れて食感が柔らかくなります。

新鮮なタコほど歯ごたえがあるので、柔らかいほうが好みの人は、叩く作業も行程に含めるようにしてください。

またすりこぎの代わりに、大根でタコを叩く方法もあります。

大根に含まれているジアスターゼが、タコの身をより一層柔らかくしてくれるからです。

大根とタコを一緒に煮込むと、とても美味しいので、料理が一品増えてしまいそうですね。

茹でて食べるのも美味しいですし、刺身や唐揚げに調理するのもおすすめです。

タコの締め方やさばき方・料理方法を丁寧に解説している動画はこちら

新鮮なタコを釣り上げたい!タコ釣りにおすすめのタックルを選んでみた!

新鮮なタコを釣り上げるのに、おすすめのタックルをご紹介しましょう。

ショアからのキャスティングゲームで、防波堤などからマダコ・イイダコなどを狙うのに適していますよ。

ベイトタックルを組むほうが、底に張り付かれたときに引き剥がしやすいでしょう。

ある程度の硬さと長さを持ったロッドに、剛性感の高いベイトリールを装着してみてください。

メジャークラフト 2代目ソルパラX 岸タコベイトモデル SPX-B702H/TACO 4573236271781

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メジャークラフトからリリースされている、ショアからタコを狙うためのベイトロッドです。

防波堤などの護岸の壁に張り付いているタコなら、このパワフルなブランクスが役に立ってくれるでしょう。

ランガンスタイルでタコを探して、専用のスッテやタコエギでしっかり抱かせたいですね。

全長は7.0ftと取り回ししやすい長さに設計されています。

2ピース仕様なので、さまざまな釣り場へ持ち込みやすいメリットも備えていますよ。

適合するエギウエイトは、最大で56gまでですから、オモリと組み合わせたタコスッテ2連仕掛けでも、じゅうぶんに対応できるでしょう。

適合するPEラインは、最大で5号までなので、強引なやり取りで引き寄せることも可能です。

ブランクスはレギュラーファーストアクションですから、フッキングの際のバットパワーと曲がり込みのいいロッドティップが共存していることになります。

バラシを防ぐ意味でも、とても有効な設計ですよね。

実際に手にしてみると、しっかりと重みを感じるブランクスで、タコの吸い付きを引き剥がせる感じが伝わってきます。

グリップ周りも握りやすく、しっかりとチカラを込めて保持できるのがいいですね。

実売価格は9千円台と、とてもリーズナブルな価格帯に設定されています。

さまざまなシチュエーションで用いることを想定したとき、これぐらいのロッドが手元にあれば、臨機応変に攻め続けられそうです。

ラインのチェックはこまめにおこなって、ブレイクしてしまう危険のある状態なら、カットして結び直す習慣を身に着けましょう。

タコはかなり引くので、ちょっとした油断が大物を逃がす原因になります。

しっかり注意して釣り場に出向くようにしたいですね。

シマノ(SHIMANO) ベイトリール 両軸 18 カルカッタコンクエスト 400 右 ビッグベイト シーバス

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シマノから発売中の、剛性・耐久性の高い丸型ベイトリールです。

メタルフレームで鍛造による仕上げですから、大きな負荷が掛かってもしっかり耐えてくれますよ。

キャスティング性能も備わっているので、沖合いの底に潜むタコもターゲットにすることができます。

ギア比は6.2対1で、ハンドル1回転につき84cmのラインを巻き取ることができるようになっていますよ。

最大ドラグ力は7.0kgもありますから、張り付いた状態のタコを、ドラグを締めて引き剥がせそうですね。

自重は340gとやや重め、スプール寸法は、直径が43mmで幅が30.5mmです。

ラインキャパは、モノフィラメントラインなら25lbを200m巻けます。

ハンドル長は48mmで、ボールベアリング数は12個搭載しています。

実際にフィールドで使ってみると、パーミングしやすく飛距離もグングン伸びていく印象ですね。

サーフゲームでヒラメをターゲットに、メタルジグをキャストするのに使っているアングラーもいるほどです。

タコスッテをキャストして底を取り、タコが抱いたときの重みを感じたら、フルフッキングして引き寄せるようにしましょう。

実売価格は4万円台と、ハイスペックベイトリールならではの価格帯に設定されています。

使用後は塩をかぶっているので、水道水でしっかり洗浄するように心がけてください。

タコの締め方をマスターして美味しく食べよう!

タコの締め方や、おすすめのタコ釣りタックルをご紹介しましたが、いかがでしたか?

釣り場へピックなどの先の尖った器具を持ち込むようにして、きっちり締めてからクーラーボックスなどに収めるようにしましょう。

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