スルメイカ 複数 写真

スルメイカの美味しい食べ方とは!?捨てるところほぼ無し!簡単な捌き方から美味しい肝料理、子供が喜ぶレシピまでご紹介します!

FISHING JAPAN 編集部

年間通して手に入りやすいイカ。

その中でも日本で最も漁獲量の多いスルメイカが、今旬を迎えています!

美味しい上に、低カロリー・低脂肪・高タンパクでダイエットにも効果抜群!

タウリンも含まれるので、疲労回復効果も期待できますよ!

それでは早速、私たちの健康の強い味方・スルメイカについて、基本情報から意外と簡単な捌き方、子どもに人気なレシピまで、徹底的にご紹介しましょう。

スルメイカとは

スルメイカは皆さんもご存知、イカの一種です。

ツツイカ目 、アカイカ科、 スルメイカ亜科のスルメイカ属に分類されています。

旬は5~9月頃です。

日本国内では、数あるイカの中でもこのスルメイカが最も漁獲量が多いと言われており、イカの総漁獲量の約40%を占めています。

また、日本で出荷されるイカの中では、最も安いため、食卓に上ることが多いことから、日本人に馴染みの深いイカとして知られています。

スルメイカの栄養は?

低カロリー・低脂肪・高タンパクでダイエットにも適しているスルメイカ。

タウリンも豊富に含まれているため、疲労回復や健康増進効果も期待できますね。

良質なタンパク質が多く、低カロリー。コレステロール低下作用や視力向上、肝機能を強化してくれるタウリンが豊富に含まれます。

出典:市場貝類図鑑

タウリンの人に対する効果についてですが、コレステロール低下、コレステロール系の胆石溶解、血圧の正常化、肝臓の解毒能の強化、アルコールによる肝臓障害の予防、不整脈の改善、糖尿病の予防、視力回復などの作用を持つことが知られています。したがって、イカはこのようないわゆる成人病を予防する効果のあるヘルシー・フードといえます。

出典:全国いか加工業協同組合

捨ててしまいがちな肝はイカワタと呼ばれ、この部分にはビタミンAが多く含まれているので、目の疲れや視力の低下を軽減して、肌荒れや風邪予防にもなるようです。

更に、イカ墨にはガン抑制作用があるとも言われていますよ!

意外と簡単!?スルメイカの捌き方

冷凍で輪切りにされた状態で売られていることも多いイカ、捌き方を知らない方には便利で良いですね。

でもその際捨てられているワタの部分にも栄養や旨みがたっぷり。

旬の時期なので、生の新鮮なスルメイカを、自分で捌いてまるごと頂いてみませんか?

慣れれば10分もあれば捌くことができますよ。

スルメイカの簡単な捌き方

とてもわかりやすい動画があったので、こちらもぜひご覧ください。

簡単人気のスルメイカレシピ

捌いたイカを早速頂きましょう。

煮て良し、焼いて良し、クックパッドでつくれぽ1000以上の人気レシピと実際の感想をご紹介します。

イカの炒め物

簡単なのに、美味しい!柔らかウマウマでお箸が止まりません

イカ大根

ホントにすごくやわらかくて旦那にも好評でした。また作ります!

ちょっと大人向け?ワタを使用したレシピ

ワタを使用した旨味たっぷりのレシピもご紹介します。

濃厚で、お酒のおつまみにもピッタリですよ!

イカのわた炒め

今までワタすててました。こんなに美味しいのにー!!またリピします

ゲソとわたのホイル焼

新鮮なイカを買った時には外せないレシピです!イカわたサイコー

イカのバタポンわた炒め

初めてわたを使いました。大人味で美味しかったです。

子どもが喜ぶイカレシピ

子どもにも食べやすい味付けの、レシピもご紹介します。

ぜひ作ってみてくださいね!

スルメイカのナポリタン風炒め

おかわり連呼で、子供達好みの味でしたっ!ご馳走様

イカ焼き

娘もパクパク! 美味しかったです

イカ団子

娘がこれしか食べなかったので隠したくらい!おいしかったです

皆さん、いかがでしたか?

今年は猛暑で、夏バテ気味の方も多いかと思います。

スルメイカを丸ごと頂いて、この夏を乗り切りましょう!

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