毒針を持つゴンズイを美味しく食べたい！釣り方&おすすめ料理

ナマズにルックスが似ているゴンズイは、群れで泳いでいるのを夜釣りの最中によく見かけます。

穴釣りをしていると掛かることがあるのですが、そのまま手で持つのは超危険！

なんと毒針を3ヵ所に持っていて、刺さったら激痛が走ります。

今回は、そんなゴンズイを釣り上げて食べる方法について、詳しくご紹介しましょう。

ゴンズイとは、ナマズ目ゴンズイ科の海の生き物です。

わが国では日本海側よりも太平洋側に生息し、その出現がよく確認されます。

砂や泥の底を好む習性があり、通常は多数で移動する傾向がある。

夜行性ながらも、昼釣りの際にもけっこう釣れてしまうので、いたるところにいると感じてしまうかもしれません。

釣り愛好家たちがゴンズイをあまり好ましく思わないのは、その背中と胸に生えている毒針が原因でしょう。

この毒針は背鰭と胸鰭から出ており、通常は3本存在します。

しかし、この毒針に刺されてしまうと、非常に痛みを伴います。

局部の腫れも相当なものになり、時には個人の体調が悪化することもあります。

それに対する最善の対策は、医療機関での治療ではありますが、この毒は実はタンパク質で構成されています。

そして、タンパク質は加熱することで無害化するため、刺された部分を直ぐに温めれば痛みを和らげることができます。

しかし、これは一時的な対処法なので、最終的には医療機関の治療を受けることを強くおすすめします。

釣ったゴンズイを家で食べることを考えているなら、釣りが成功したらすぐに活け締めをし、その毒針3本を切り取るのが良いでしょう。

毒針を切る際はハサミを使って、まず背鰭にスライドさせると、白く太い毒針が見つけられます。

その基部に刃を当ててすっきりと切り取り、それが刺さらないよう注意しながら、即座に廃棄してください。

胸鰭も同様に探りましょう。そんなことを確認すれば、その生き物をクーラーボックスに入れて、安全に自宅まで持ち帰ることができます。

ゴンズイを食べるには、釣り上げることから始めなければなりません。

砂底や泥底に投げ釣り用仕掛けを投入しておくと、連発で掛かることがあります。

エサは、ゴカイや青イソメでバッチリ。

昼間よりも、活発に動き回る夜間のほうが、釣れる確率は上がるでしょう。

アタリは独特で、ググッと引っ張るような感触が伝わってきます。

何か大物が掛かったかのような期待感が膨らみますが、あがってくるのはゴンズイです。

ランディングはネットを使うようにして、ゴンズイが暴れても毒針が刺さらないように対処しましょう。

よく足で踏んでゴンズイを取り押さえたり、口に掛かったフックを外そうとしている人がいます。

これもとても危険で、薄いソールなら足裏まで毒針が貫通する危険性があります。

無理にフックを外そうとせず、ハリスをカットして活け締めしてから外すようにしてください。

ゴンズイは、ナマズと同じで体表のヌメリがかなり強めです。

そのままでは調理できないので、塩をまぶしてヌメリを取り除きます。

しっかり揉み込んでから、しごくようにして水洗いを施してください。

この作業が完了したら、身を開いて中骨を取ります。

頭を落として身だけの状態にして、蒲焼き・フライ・唐揚げ・味噌汁などに調理すると、美味しく食べることができます。

特にゴンズイの蒲焼きは絶品で、身を串に刺して蒸してから蒲焼きにすると、うなぎに匹敵する美味しい料理に仕上がります。

それではゴンズイを釣るのに使ってみたくなる、おすすめのタックルをご紹介しましょう。

投げ釣りができればOKですが、さほど遠投する必要はないので、ちょい投げ釣り用のスピニングロッドを選んでください。

振出式のものでもかまいませんが、アタリを明確にとらえたいなら、感度の高いエギングゲーム用のものがマッチします。

リールは、3000番前後のサイズがあれば、大量のラインをストックできるでしょう。

シマノから2022年に新しくリリースされた、セフィアBBシリーズです。

ちょい投げ釣り用なら、Mパワーブランクス程度の張りがあるほうが、ゴンズイのアタリを明確にとらえやすいでしょう。

全長は2.51mもあるので、軽く振り抜くだけで飛距離を伸ばすことができるはずです。

継数は2本で、仕舞寸法は129cmにまで縮まりますから、防波堤などのさまざまなシチュエーションに持ち込みやすいです。

ウエイトは105gと軽めで、先径は1.8mmに設計されています。

適合するエギサイズが最大4号までなので、10号程度の錘負荷でしょうか。

それに合わせて。天秤などの重さを確定させましょう。

適合するPEラインは、0.5号から1号までです。

ブランクスのカーボン素材含有率は、95.1%になっています。

実際に継いで振ってみると、とてもシャープで張りのあるブランクスに仕上がっています。

ガイドはラインが絡まりにくい並びになっていて、グリップは細身で握りやすい印象です。

シマノ独自のハイパワーXが採用されていますから、ネジレに対しての復元が素早く、魚に主導権を渡さない釣りを展開できるでしょう。

実売価格は1万円台と、とてもコスパ優秀な価格帯に収まっています。

エギングゲーム用ロッドに作られていますが、他の釣り方に転用してはいけないルールはありません。

柔軟な思考で釣りと向き合うと、より一層楽しみ方が膨らむでしょう。

ちなみに、シロギス釣りにもエギングゲーム用ロッドの感度は、大活躍してくれます。

汎用性の高いストラディックシリーズの中から、C3000番のハイギアモデルを選んでみました。

ギア比は6.0対1になっているので、ハンドルを1回転させると89cmものラインを巻き取ることができるように作られています。

実用ドラグ力/最大ドラグ力は、3.5/9.0kgです。

ウエイトは225gと軽めなので、長い時間釣りを続けていても、さほど疲れを感じてしまうことはないでしょう。

スプール寸法は、直径が47mmでストロークが17mmになっています。

ラインキャパは、PEラインなら2.0号を200m巻けますし、モノフィラメントラインなら3.0号を150m巻くことができます。

ハンドルの長さは55mmで、ボールベアリングは6個搭載しています。

実際に手に取ってみると、ボディの剛性がカチッとしていて、ハンドルは滑らかに回ってくれます。

それに追従してローター回転もスムーズそのもの、糸フケの回収もすぐにおこなえます。

ドラグのレスポンスも良好に設定されていますから、大物が掛かっても慌てることなく対処できるでしょう。

実売価格は2万円前後と、コスパ優秀な価格帯に収まっています。

細いPEラインを巻いて、先端にショックリーダーラインを結べば、かなり感度の高いセッティングになります。

ゴンズイのアタリなら、手元で確実にとらえられるのではないでしょうか。

ゴンズイの特性や毒針の取り扱い方法、釣りの手段や食事の仕方、そして推奨される釣り具について説明しましたが、いかがでしたでしょうか？

とりわけ、危険性の高いゴンズイの毒針の取り扱いには充分注意が必要です。

切り離した毒針も危険ですから、ただちに処分するように心掛けてください。

ゴンズイの肉は蒲焼き風に料理すると、大変美味しく頂けます。