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【船釣りマガジン】［さばき方から始める旬の釣魚料理（第4回）］【ウマヅラのさばき方と調理法を学ぶ】ウマヅラのソテー～トマトソース添え～（レシピ）
ウマヅラといえば一つテンヤや様ざまなコマセ釣りのゲストとしてよくお目にかかる魚だが、エサを取るやっかいモノなのであまり歓迎されないもの。
ところが、ウマヅラは調理次第で素材としてのステータスがグンと上がる。
今回は細山流のトマトソースを添えたソテーをご紹介。
目次
- ウマヅラのソテー・調理手順
- ウマヅラでもう一品！作ったウマヅラのソテーとトマトソースでパスタ
- 釣り船予約サイト「釣割」のスタッフがオススメする釣り船はこちら！
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