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【船釣りマガジン】[魚。肴。うまい酒。大人のさかな(第79回)]カワハギのなめろう~味噌と魚醤の味くらべ~(レシピ)

隔週刊つり情報編集部

カワハギのキモあえ刺しを漁師風のなめろうにアレンジ。

定番の味噌あえと変わり種の魚醤あえを交互に味わい、熱燗とともに冬の恵みの余韻を楽しむ。

目次

  • 作り方
  • 材料
  • こし器と木じゃくし
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