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【船釣りマガジン】[魚。肴。うまい酒。大人のさかな(第79回)]カワハギのなめろう~味噌と魚醤の味くらべ~(レシピ)
カワハギのキモあえ刺しを漁師風のなめろうにアレンジ。
定番の味噌あえと変わり種の魚醤あえを交互に味わい、熱燗とともに冬の恵みの余韻を楽しむ。
目次
- 作り方
- 材料
- こし器と木じゃくし
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ライター紹介
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